| Загрузил: Воля, дата загрузки: 15:37 27/06/2023 | Комментарии | кому: Всем Тарталетки с лисичками и бретонский фар, картофель «дофин» и вишнево-миндальный пирог, креп-сюзетт, легкий флан с кабачками и мятой, тыквенный киш с беконом, касуле и вишневое рагу... Эта книга — коллекция прекрасных традиционных французских рецептов, бережно собранных и сохраненных автором суперпопулярных фуд-блогов Мими Ториссон, и ее рассказ о том, как она шла к осуществлению своей мечты. Мими, наполовину француженке, наполовину китаянке, было суждено увлечься кулинарией, тем более что все каникулы она проводила на юге Франции, у своей бабушки, знавшей толк во вкусной еде и умевшей отлично готовить. Судьба привела Мими в Медок (Бордо), край восхитительных вин и гастрономических традиций, где она открыла уютный семейный ресторан. Все рецепты, представленные в книге, проиллюстрированы превосходными работами исландского фотографа Оддура Ториссона, мужа Мими
От автора:
В некотором смысле это больше чем поваренная книга. Это также история о доме, о небольшом местечке на юго-западе Франции и о том, как жизнь может привести вас туда, где вы совсем не ожидали очутиться. Конечно, в хорошем кулинарном издании - это самое важное - должны быть хорошие рецепты. Когда я оцениваю свой текст (а я к себе строга), то прежде всего обращаю внимание именно на них: они должны быть четкими и понятными, а блюда, приготовленные по ним, - безупречными....
Однажды кто-то из будущего найдет мою книгу. Может, в коробке с вещами бабушки или на развале букиниста. Страницы выцветут, стиль покажется спорным, но рецепты все равно будут великолепны. кому: Всем Ториссон Мими − писатель и автор суперпопулярных блогов A Kitchen In France и Manger; посвященных французской кухне и жизни во французской провинции. Она ведет кулинарные телешоу La Table de Mimi и Les Desserts de Mimi, дружит co знаменитостями в мире гастрономии - шеф-поварами, писателями и телеведущими Найджелом Слейтером (он известен также как кинорежиссер), Эйприл Блумфилд, Найджеллой Лоусон. В своем ресторане в Медоке она регулярно устраивает мастер-классы, на которые собирается множество ее учеников и подписчиков. Ее поваренные книги стали бестселлерами и получили высочайшие оценки у специалистов.
«Французская домашняя кухня» с изысканными фотографиями и старинными рецептами - незабываемая прогулка по заповедным местам Франции, краю великолепных вин, еще не освоенному туристами. | |
|
